Förrätter Lunch

Ceasar sallad med grillade scampi

Ljummen sallad med kantareller

Förrätter Middag

Toast skagen

Skaldjurscocktail

Gravlax med hovmästarsås

Laxtartar

Jordärtskockssoppa

Boulliabaisse med rouille

Varmrätter lunch

Rimmad lax med dillstuvad potatis

Laxfile med örtsabayonne & rödvins reduction

Halstrad röding med gräslökssås

Ugnsbakad torsk med ägg & räkor

Biff Rydberg

Varmrätter Middag

Grillad slätvar med skummig champagne sås

Ugnsbakad Lax med sjäborreskum & grönsakspärlor

Glacerad Ankbröst med portvinssås & röstipotatis